Cylindrokónické tanky, které jsou nejčastěji používanými tlakovými nádobami pro kvašení a zrání piva v jeho studené fázi výroby, jsou vybavené řadou armatur. Jednou z nich je armatura pro odpouštění piva, které je nutné odsávat z tanku co nejníže nad hladinou kvasnic, usazených ve spodní kónické části nádoby. Problémem je, že hladina kvasnic není vždy stejně vysoko - objem kvasnic v tanku závisí na konkrétním druhu právě vyráběného piva. S tím souvisí skutečnost, že je-li hladina kvasnic příliš nízko pod odsávací armaturou, část piva v tanku zůstává nevyužitá. Naopak při vyšším než obvyklém objemu kvasnic může dojít k jejich nasátí společně s produktem, což není žádoucí s ohledem na požadované vlastnosti produktu.
Revoluční technické řešení českých výrobců minipivovarů, odsávací armatura s plynule nastavitelnou výškou sání, umožňuje nastavit velmi jednoduše výšku sacího hrdla odkalovací armatury v cylindricko-kónickém tanku.
Otočná armatura je navíc vybavená skleněným průhledítkem, díky čemuž může sládek odčerpávat pivo předně nad hladinou sedlých kvasnic i při proměnlivém množství kvasnic v tanku. Hranici mezi kvasnicemi a pivem sládek pozná jednoduše podle čirosti nasávané tekutiny v průhledítku.
Toto řešení eliminuje ztráty piva v tancích na minimum a zároveň zabraňuje vnikání kvasnic do vyčištěného piva, které následně již s velmi malým množstvím aktivních kvasnic vstupuje do fáze dlouhodobého ležení.
Více informací o výrobku: http://www.ceskeminipivovary.cz/inovativni-reseni/breworx-vario-ckt/
Kontakt:
Czech Minibreweries s.r.o.
Kolofíkovo nábřeží 30
747 05 Opava
Česká republika
Tel.: +420 552 308 918
E-mail: info@czechminibreweries.com